工作坊及體驗日

來農場吧!

本農場設有不同工作坊,讓公眾、團體、社福或教育機構可以親自體驗務農,或參與認識本地農業、城市規劃的工作坊。公開活動將通過Facebook專頁接受報名及查詢,團體亦可以自行組團,並與我們安排時間。

注意事項
1. 自備防曬/防雨/防冷用品
2. 建議穿著淺色長衫褲
3. 穿波鞋或水鞋,如穿著露腳趾鞋有被紅火蟻咬的風險

天氣及活動條款
如遇上以下天氣警告,活動將會取消而不作通知
1. 天文台發出3號或以強風信號
2. 黃色,紅色或黑色暴雨警告信號
3. 新界北部水浸特別報告 / 山泥傾瀉警告
如當日農夫預計天氣不適合活動,農場會早2小時以通知


插秧體驗(4小時,3月 及 8月進行)

插秧是種米必經的過程參與者需要親自彎腰,將米苗由苗床移種到田間,按農夫指示整齊排列好。


農耕體驗(2-4小時)(可全年進行)

體力消耗較大的實務農耕,主要工作是除草、扒草、開荒等,學習基本農業知識、農具使用技巧,需要衡量自身體力。

農作物:

12-3月:小麥, 大麥, 粟米, 薑

3-11月: 稻米, 粟米


收割體驗(3小時,7月 及 11月 進行)

拿起鐮刀,將稻穗放入打穀機內,在急速的城市之間慢慢看著稻穀一粒一粒掉下來。想體驗晚荏稻米收割的過程,想了解稻米怎麼由泥土種出來,就千萬不要錯過。


植物工作坊(2小時)

大家有沒有想過,一花一草都可以變成一件工藝品?農作物的可塑性不止於食物,更可以進行創作。工作坊導師會教大家自製花環及利用植物做拓染,落完田最啱做靜態活動。


產業/土地規劃工作坊(2小時)

除了農耕活動,我們亦會提供田間導賞,組織幹事講解香港農業生產與銷售現況,或香港土地規劃的問題,全方位認識本地農業。導賞團亦會帶參與者認識非原居民村落,以及現時鄉郊所面對的人文及環境威脅,例如人口老化、倒泥、棕地等。


農場導賞(1.5小時)

適合家庭、學校的導賞,基本講解香港農業現況、農業如何運作,以及農產品嘗鮮。


米酒 / 啤酒 釀造工作坊(3小時)

大家有沒有想過自己也能以本地生產的米動手釀米酒? 雖然現在超市裡找不到本地米、本地米酒,但原來香港仍有少數米農和釀酒人在堅持用心耕種和發酵。

透過工作坊,參加者可以了解到釀米酒的技巧,帶一瓶準備好發酵的米酒回家,認識本地農業,由農夫告訴你如何粒粒皆辛苦。我們希望有朝一日,本地米酒品牌能出現在香港人的飯桌上,本地農夫能有更合理的經濟回報,從事釀酒業或農業都能成為工作的選擇。

無論你想體驗釀酒過程,或對本地農業有興趣的朋友,都歡迎跟我們來釀米酒,更重要的,是來釀一顆相信可能性的心。

*參加者請自備一個1公升已消毒闊口玻璃樽及一個湯勺


柴火薑汁年糕工作坊(2小時)

你有無諗過香港原來仲有人種糯米?你有無諗過可以用香港糯米黎整年糕?黎參加新興農場柴火薑汁年糕工作坊,你就會可以食到一底香港手造薑汁年糕。活動內容包括挖薑、洗薑、榨汁、搓粉、蒸糕、 試食。


農墟(2小時)

出售農場新鮮收割產品。


收成節(全日活動,每年12月舉行)

在發展的主旋律下,農業似乎成為了土地發展、徵收的絆腳石。由菜園村到新界東北,然後最近的「土地大辯論」,農地的未來,彷彿只有起樓一途。

2015年底,土地正義聯盟發起新界有種米,在四個地方嘗試種植稻米,希望以此作為楔機重新將土地復耕,其中牛潭尾村民與義工,合力將約5萬呎花田復耕,建立信心米品牌,已經成功種出多茬稻米,累積產量已經近500斤,無論大朋友小朋友,一起重新認識香港人久違了的「農業」。

有種三年,信心不滅。在秋收之際,我們希望藉著稻田,令更多人認識農業,看見食物背後是如何生產。團隊亦總結經驗、繼往開來,一起參與牛潭尾久違的收成節。