牛潭尾信心米

牛潭尾信心米是農場最大規模種植的農產品。

牛潭尾復耕稻米的工作,最初由 新田梁日信 支持和帶領,梁日信是新田小磡村的花農,從事年花種植近三十年,近年開始種植不同作物。2014年,他率先於牛潭尾的農場種植稻米;2015年 土地正義聯盟 、八鄉朱凱廸 Chu Hoi Dick 發起在新界四個地方——八鄉(清潭)、新田(牛潭尾)、塱原、蕉徑種稻米。經過幾年的發展和開拓之後,各個計劃陸續自行發展,各有不同的特色和堅持,土盟漸漸也淡出各區的組織工作。

而牛潭尾的種植小隊,由 新興農場。牛潭尾信心米 團隊延續,一年復耕一塊田,直到2020年早造種米面積超過兩斗半,至今已總共生產超過2000公斤白米。而幾個計劃的團隊也保持緊密的合作和溝通,例如 八鄉小隊多次邀請台灣池上鄉種米高手「天之驕子」魏生訪港交流種植心得,也邀請其他農友參與;而添哥在牛潭尾信心米品牌第一次收成時借出磨米機,以及協助我們進行真空包裝。

我們的種植主要分為早造(春茬)及晚造(秋茬),早造種植時間為3-8月,2月開始培苗、3月初開始插秧,直到大約7月收割並進行曬穀、風選、碾米等程序。晚造則於7月開始培苗、8月插秧,11月收割。由於現時區內水源問題,早造種植面積約為晚造一半。全年收成目標為1.5噸(1500公斤)。品種方面,我們主力種植及留種絲苗米,亦有一部分種植糯米。

每包「牛潭尾信心米」淨重1公斤,我們會通過農墟、共購平台(如田嘢、大西北農業)及指定地點分銷。