牛潭尾農業誌

牛潭尾位於元朗以東,雞公嶺以北,三面環山,往昔水源豐足,早於一百年前已經吸引農民聚居,形成元朗最大面積的農村,當年曾出產元朗絲苗米,蔬菜產量亦甚豐,不少農民就在牛潭尾耕田種菜,養活後代,為香港市民供應新鮮農作物。

至今,牛潭尾仍保留農村面貌,我們的老農夫仍是退而不休,每日維持種植,甚至小型耕作的生活,保留著豐富的農耕經驗。為了讓牛潭尾農戶的豐富經驗得以承傳,新興農場、救世軍牛潭尾社區發展計劃土地教育基金一同合作,連結牛潭尾一眾經驗農戶,與各方對農業有興趣的朋友分享今昔農耕經驗、技巧、心得,希望保留新界農民的智慧,承先啟後,為香港本土耕種工作盡一分力!

我們舉行了六場農耕經驗分享會,亦通過訪談了解到昔日農業的景觀,通過今次的農業誌簡單整理集結。亦收錄新興農場稻米的耕種過程,讓讀者能想像往日的稻米種植情景。

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