白龍王粟米

粟米是被視為糧食作物之一，世界上的粟米品種數以百計；當中近年愈來愈流行可以生食的水果粟，其中牛潭尾新興農場特意引進、原種北海道的「白龍王」粟米，就是一個極受消費者歡迎的粟米品種。

這款粟米甜度最高可以達16度、媲美蜜瓜，生食熟食俱可，生食清甜而不帶草青味， 熟食甜味慢慢散發。過去兩年成為農墟上的搶手貨，甫推出馬上被搶購一空！

2023年春季牛潭尾白龍王粟米將於4月尾至5月中收成，如欲選購，歡迎向各零售商查詢！

新牛潭尾信心米計劃於2016年展開後，農場就開始利用種米的空閒時間以及未使用的農田試種其他農作物。我們選擇了粟米作為試驗的對象，引進不同品種之後，最終被白龍王的味道所驚豔，2019決定投入白龍王粟米的種植。

新興農場各農友按自己需要、能力、農田面積去計算自己可以種植的數量，通過集體規劃種植和銷售，提高產量，令更多人可以品嚐這種非常好味的粟米。

種植牛奶粟範圍直徑300米內不能種植其他品種之粟米，否則有可能出現集交情況。除此以外，蟲害也十分影響收成，需要每週在每棵粟米以人手夾走蛾蟲或蝶蟲，防止牠們在開花前食爛芯。

你想親手採摘白龍王粟米嗎？粟米收成節期間，我們會安排一連三個星期，供有興趣的朋友預約入場摘粟米，直接認識農夫耕種的過程同方法。

白龍王粟米雪糕

白龍王粟米果然名不虛傳，清甜可口。本來以為製成雪糕後會不夠黃種粟米的香甜，但結果竟比上次造的雪糕粟米味更持久，是白龍王粟米獨特的清甜奶香。同樣推薦配搭酥皮杯！自2020年推出後，一直深受客人歡迎。

白龍王粟蜂蜜酒

在香港做農業/生產，想破腦袋都是想著如何出售自己的汗水出產，如何令出產更有特色，作為一起戰鬥了兩年的戰友，今年就嘗試善用大家的技能和資源。

大家都應該聽過「白龍王粟米」，有留意農業資訊的朋友就會知道今年種植的艱辛，每次出產，總有質素無誤但外型不佳、無法銷售的作物，我們今次就希望不浪費，由於那些粟米味道仍然高質，所以我們就加入蜂蜜酒的釀造過程中一起發酵，做出一款非常有特色的「粟米蜂蜜酒」，而蜜糖今次則選用了台灣友好蜂場「詹姆斯農場」的荔枝蜜，沁出獨特香甜味道，由於是初期試作，所以只有限量180支，有興趣品嚐我們精心出產，就快手到網站訂購啦！