牛潭尾稻米復耕已經兩年，除了得到外間的關注，也勾起了村民們昔日種植的回憶。之前也在社工隊的介紹下，跟牛潭尾中區一位曾經種米的婆婆聊天，了解他們過往種植元朗絲苗背後的故事。
直到70年代前，牛潭尾的村民還是會種米的。農夫種米辛苦，但他們反而不敢吃自己種的米，因為實在太珍貴了。首先是交田租已交了很大部分，有淨的話，就會一擔兩擔的，由村裡徒步擔出元朗，單單去程可能已經花上一個半小時了。去到元朗，農夫會將穀賣給大榮華附近的米行碾米。
牛潭尾的農夫種植油粘米為主，也即是所謂的元朗絲苗；據聞當年每斤米可賣8毫，當年一餐飯就大約只是7毫半子左右——如果以今日一餐飯30-40元計算，一斤米大概就是50元了。所以農夫把自己種植的上等米賣走後，就會用較低價錢買「米碌」，即是輾得太碎的白米作為糧食，比完粒米便宜三四倍。
當年牛潭尾中區的土地，大多由有一位曾為國軍師長的田主擁有，農戶繳田租不用現金，而是用稻穀收成交租，一年兩擔，每擔100斤。農業社會裡，錢並不算很有價值。如果農戶種菜，他就要用賣菜得來的錢去買米交租。聽聞師長要求高，有位客家阿娘冒雨擔過去，但師長不肯收濕了的穀，要再想辦法籌措了。
老人家們都不覺得那些是好日子，畢竟在每個年代都一樣，辛勤付出不代表有好結果。那個年代，你必須非常努力才能生活，然後有時遇上一點麻煩或不好運氣，幾個月的努力就報銷了。
其實我們並不是想告訴世界耕田、種植是幾辛苦。相反，辛勤耕種本來就是農夫的本份，好壞天氣也共存；當然偶爾還是會怨天尤人一兩日，但馬上又要好好生活了。在復耕種米兩年後，我們要更進一步，農業本來就是很日常的事。而我們要守護或嚮往的，就是簡單的生活日常、與環境共生的村落，這就是最本土、在地的人文風景。