高速發展的城市，令到大家以為鄉村與農田的命運就只有基建一途。耕種的空間愈來愈少，務農的人也愈來愈少；本地農產量愈況愈下，對外來糧食的依賴就與俱增。
可是，我們對每一日放落肚的外來食物了解幾多？大家對毒菜的疑慮未消除，卻繼續從屢爆疫症的國家輸入糧食，除了準備口罩和酒精洗手液，我們是否也應該來一場「農業革命」，重新思考本地農業的可能？
米香港人每一餐飯中最重要的元素，百多年前的元朗牛尾山下，生產著優質的稻米，「元朗絲苗」被視為香港農茶的傳奇和驕傲。老一輩的牛潭尾人，依舊保存記憶，稻米文化和技術，塵封在這條百年歷史的村落。
這個傳奇隨著都市發展慢慢消失，不過幾年前開始，農夫利用牛潭尾的荒田重新復耕，令稻穗重現。後來年輕人承先啟後，接好重振「元朗絲苗」的重任，由「香港有米」到「新界有種米」，再轉化到今日的「牛潭尾信心米」，名義、人手有所變改，但復耕稻米、振興農村精神始終不變，至今總產量已超過500斤。
在這幾的復耕過程中，無論是希望發掘生活更多不同可能而走入鄉村的青年、希望讓子女上一堂食業教育課的爸爸媽媽、努力與人文及自然的學人們、還是通過媒體報導認識我們的廣大市民，都開始意會到復興農業對日常生活的重要——雖然這個產量，遠不足以應付香港人對白米的日常需要，但在香港這個高度發展城市中，回到生命的原點，檢視我們在生活中的細節，能否有更多想像；反思吃下肚皮的每一口飯，得來全不易。
土地就是孕育生命的東西，好的糧食帶來好生活。牛潭尾信心米再一次開展本年度的穀東計劃，讓大家有機會回到土地，回到生活的根本，認識自然、認識土地、認識食物。
耕種日程(2020早造)
預計日程： (所有活動星期日進行，有機會因為天氣等因素變動，以農場公佈為準)
2月16日 3-5pm 簡介會及種米介紹
3月8日 10-12am / 3-5pm 插秧
5月10日3-6pm 田間打理 (除草施肥工作/農場生態教學)
7月5日10-12am / 3-5pm 收成
8月2日 3-5pm 碾米、取米* (必須當日出席領米,其他日子正價出售)
收費
成人: $300
13歲以下小童: $400 (必須成人陪同出席)
13歲-25歲全日制學生: $50
收費包括:
- 免費參加以上活動
- 如農場稻米收成達500公斤,每位參加者於8月2日當日可獲得1公斤白米/ 糙米
- 優先8折訂購牛潭尾信心米