【第二彈】香港有米-米酒釀造工作坊

大家有沒有想過自己也能以本地生產的米動手釀米酒? 雖然現在超市裡找不到本地米、本地米酒,但原來香港仍有少數米農和釀酒人在堅持用心耕種和發酵。

9月8日的【香港有米-米酒釀造工作坊 】由香港有米酒團隊主辦,聯乘本地農場 新興農場 x 共享空間 壹樓共同社 與大家一起食、玩、釀、傾。第二彈工作坊除了有春造稻米,更有少量牛潭美信心糯米! 繼續閱讀

香港有米-米酒釀造工作坊

大家有沒有想過自己也能以本地生產的米動手釀米酒? 雖然現在超市裡找不到本地米、本地米酒,但原來香港仍有少數米農和釀酒人在堅持用心耕種和發酵。

8月4日的【香港有米-米酒釀造工作坊 】由香港有米酒團隊主辦,聯乘本地農場 新興農場 x 共享空間 壹樓共同社 與大家一起食、玩、釀、傾。

透過工作坊,參加者可以了解到釀米酒的技巧,帶一瓶準備好發酵的米酒回家,認識本地農業,由農夫告訴你如何粒粒皆辛苦,還可以一邊聽分享一邊品嘗到媽媽廚房的華姐製作的酒釀小食。 我們希望有朝一日,本地米酒品牌能出現在香港人的飯桌上,本地農夫能有更合理的經濟回報,從事釀酒業或農業都能成為工作的選擇。

無論你想體驗釀酒過程,或對本地農業有興趣的朋友,都歡迎跟我們來釀米酒,更重要的,是來釀一顆相信可能性的心。 繼續閱讀

2018牛潭尾信心米晚茬穀東招募

牛尾山下,昔日乃一片黃金稻田,這條鄉村生產的「元朗絲苗」,聞名全港,至今仍教老一輩元朗人津津樂道。這個傳奇,隨著都市發展慢慢消失,不過幾年前開始,牛潭尾的荒田重新復耕,稻穗重現。

其實稻米文化沒有完全消失,老一輩的牛潭尾人,依舊保存記憶,技術也保留完好。只是高速的城市,令到大家以為鄉村的命運就只有基建發展一途。

由「香港有米」到「新界有種米」,再轉化到今日的「牛潭尾信心米」,名義、人手或許有所變改,但復耕稻米、振興農村精神始終不變。

如果你希望投身稻米種植,請加入「2018牛潭尾信心米」的耕種團隊,用半年時間,體驗稻米的種植工作,了解昔日的故事,牛潭尾信心米端午茬正在等候各位參與。

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